Cara membuat ayam guinea diisi dengan truffle, resep untuk memanggang dalam oven dengan waktu memasak yang optimal ditunjukkan, penyemprotan solusi berbasis kognitif pada tahap akhir memasak.

Bahan untuk 4 orang

- 1 ayam mutiara

- 1 truffle putih tidak terlalu kecil

- 4 sendok cognac berkualitas

- 80 g mentega

- 1 dadu atau 1 pin ekstrak daging

- anggur putih kering secukupnya

- garam dan lada putih

Cara menyiapkan ayam guinea yang diisi truffle

Bersihkan unggas guinea dengan baik, cuci dan keringkan.

Sikat truffle dengan sikat lembut, cuci dengan anggur, lalu masukkan ke dalam perut ayam mutiara, bersama dengan 20 gram mentega dan sejumput garam.

Dengan tongkat kayu menutup bukaan, kemudian ikat burung agar tidak meninggalkan kaki dan sayap terlalu menonjol, dalam hal ini lebih baik untuk membungkusnya dengan kertas timah kecil sehingga mereka tidak terbakar bersentuhan, sebelum bagian lain , dengan oven microwave.

Bacaan yang disarankan

• Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
• Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
• Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
• Rebusan daging sapi muda
• Dada ayam dengan almond

Masukkan ke dalam wadah yang sesuai untuk memegang unggas guinea.

Programkan oven dengan daya maksimum selama delapan menit.

Lalu letakkan guinea fowl dalam mangkuk dengan payudara menghadap ke bawah.

Taburi dengan 40 gram mentega cincang.

Tutup oven dan programkan, selama sekitar dua puluh menit, dengan daya lebih dari setengahnya, kemudian lanjutkan memasak selama sekitar tiga menit dengan daya maksimum.

Sementara itu, dalam gelas, larutkan sejumput ekstrak daging atau kacang, dalam tiga hingga empat sendok makan air mendidih, lalu tambahkan juga empat sendok makan cognac.

Setelah dua puluh menit, putar unggas guinea dan balikkan wadah ke dalam oven juga, lalu basahi burung dengan isi gelas, lada dan lanjutkan memasak, seperti disebutkan di atas, selama tiga menit.

Jika kacang sudah digunakan, tidak perlu garam.

Saat dimasak, biarkan unggas guinea dalam oven selama lima menit.

Potong unggas guinea menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas nampan.

Iris tipis truffle dan tambahkan ke saus wadah, bersama dengan mentega yang tersisa.

Tuang saus ini di atas potongan ayam guinea dan sajikan segera di atas meja.