Panduan untuk memasak ayam dalam wajan, resep yang membutuhkan beberapa bahan, termasuk telur dan lemon, dengan proses persiapan yang mudah yang membutuhkan sedikit waktu.
Bahan untuk 4 porsi
- 4 kuning
- 1 lemon
- 4 dada ayam terbelah dua, terbuka dan tanpa tulang
- 2 sendok makan minyak
- garam
Cara menyiapkan ayam dalam wajan
Potong dada ayam yang sudah dibagi menjadi tiga bagian memanjang, kemudian potong potongan daging yang diperoleh menjadi potongan lain sekitar satu setengah sentimeter lebar.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan yang cukup besar, lalu tuangkan potongan ayam dan masak dengan api besar, aduk terus, selama sekitar 8 menit.
Garam permukaan ayam secara merata, tetapi jangan berlebihan, dan tambahkan sedikit air setiap saat, cukup untuk mencegah daging lengket.
Sementara itu, campurkan kuning telur, 4 sendok makan air, sejumput garam dan jus lemon dalam mangkuk kecil, kocok dengan garpu untuk aduk rata.
Ketika 8 menit memasak telah berlalu, turunkan gas dan tuangkan campuran kuning telur ke dalam panci, aduk terus-menerus di atas api rendah sambil memasak selama 2 menit lagi, hingga mencapai kepadatan yang tepat dari saus yang diperoleh.
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Akhirnya pindahkan semuanya ke baki saji dan segera sajikan.
