Cara membuat kelinci alla cacciatora dengan caper, resep termasuk zaitun dan bubur tomat di antara bahan-bahan yang diperlukan, dengan prosedur persiapan rinci termasuk metode memasak di wajan.
Bahan untuk 8 orang
- 1 kelinci 1,5 kg
- 1 siung bawang putih
- 150 g bawang
- peterseli
- 30 g caper asin
- 1 sendok makan gula
- 1 gelas anggur putih
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 400 g bubur tomat
- 20 g zaitun hitam
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
- garam dan merica
Cara mempersiapkan kelinci Cacciatore dengan caper
Desalinasi caper dengan membilasnya dan simpan dalam mangkuk dengan air hangat selama sekitar 20 menit.
Sementara itu, potong bawang putih, bawang merah dan peterseli bersama.
Cuci kelinci dengan sangat baik dan potong menjadi potongan yang cukup besar.
Dalam panci, panaskan minyak zaitun extra virgin dan kecoklatan daging bersama bawang putih cincang, bawang merah dan peterseli, selama sekitar 15 menit.
Masak dengan api kecil dan dalam wajan tertutup, periksa tingkat kecoklatan setiap saat.
Setelah kecoklatan, tuangkan anggur putih dan tambahkan gula, lalu tutup dan lanjutkan memasak selama 20 menit.
Tambahkan bubur tomat, caper yang sudah dikeringkan dan diperas dan zaitun.
Bumbui dengan garam dan merica, tutup lagi dan masak selama 20 menit, aduk sesekali.
Sajikan kelinci panas, disertai dengan sausnya.
