Cara membuat aspic ayam kental dengan sayuran, resep yang meliputi, di antara bahan-bahan yang diperlukan, telur rebus, paprika dan salad, prosedur persiapan yang mudah.
Bahan 4 orang
- 400 g dada ayam
- 4 sayap ayam
- 6 telur
- 3 paprika merah
- 1 bawang
- 1 batang seledri
- 1 wortel
- 1 siung bawang putih
- 1 daun bawang
- peterseli
Bacaan yang disarankan- Nasi Yunani dan daging gratin
- Fettucine mentega tiga jenis
- Pie dan ham endive Belgia dengan saus bechamel
- Kacang Calabria dengan paprika
- Salad nasi dengan udang dan tuna
- thyme
- daun salam
- 4 lembar gelatin
- anggur marsala
- krim asam
Untuk salad
- 1 kepala selada
- minyak zaitun extra virgin
- jus lemon
- garam dan merica
Cara membuat aspic ayam kental
Rebus telur, kemudian cangkang dan potong menjadi irisan.
Panggang paprika, buang kulitnya, bijinya dan filamennya, kemudian potong-potong.
Dalam panci, taruh satu liter air dingin dengan bawang, bawang putih, daun bawang, seledri dan wortel, dada dan sayap ayam, serta seikat daun peterseli, thyme dan daun salam.
Didihkan, bumbui dengan garam dan masak selama 50 menit.
Angkat dari api, angkat sayuran dan sayap ayam, saring kaldu dan jaga dada ayam.
Masukkan daun gelatin ke dalam air dingin untuk melembutkannya, setelah 10 menit peras dan tambahkan ke dalam kaldu panas.
Aduk hingga larut dan tambahkan 3 sendok makan marsala.
Potong dada ayam menjadi potongan-potongan, isi mangkuk dengan ayam dan paprika yang sudah dipotong, kemudian tuangkan gelatin di atasnya dan letakkan di lemari es selama setidaknya 6 jam bersama dengan gelatin canggih.
Setelah mengeluarkan aspic ayam di atas nampan dan meletakkan segmen telur dan jeli cincang di sekitarnya.
Sajikan dengan paprika tingkat lanjut yang dibumbui dengan krim asam, dan salad selada dan telur rebus.
