Cara memasak sup bawang dengan roti buatan sendiri dan tomat matang, resep tradisional, khas daerah Tuscany, mudah dilakukan dan juga dapat dicapai dengan menggunakan bawang, bukan bawang perai.
Bahan untuk 4 orang
- beberapa potong roti buatan sendiri
- satu tombol mentega
- setengah kilo daun bawang
- 1 liter kaldu sayuran
- 1 tomat matang
- minyak zaitun
- garam dan merica
Menyiapkan sup daun bawang dengan roti
Iris daun bawang putih, coklatkan dalam minyak, satu tombol mentega, garam dan merica.
Tambahkan satu liter kaldu dan tomat yang sudah dikupas dan tanpa biji, rebus selama sekitar 30 menit.
Taruh irisan roti panggang dalam mangkuk dan tuangkan kaldu dengan daun bawang dan minyak zaitun mentah.
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Ini disajikan setelah sekitar sepuluh menit.
Sup yang sama bisa dibuat dengan mengganti bawang bombai.
