Cara membuat marsala ham, direbus dalam wajan dengan saus marsala kering, diperoleh dengan menggabungkan dasar masakan, tepung jagung dan kaldu.
Bahan untuk 4 orang
- 4 iris ham yang dimasak masing-masing sekitar 80 g
- 60 g mentega
- 1 dl marsala kering
- 1 sendok makan tepung jagung, dilarutkan dalam secangkir kaldu daging - bahkan kacang
Cara mempersiapkan marsala ham
Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan irisan ham yang sudah matang ke dalamnya dan biarkan rebus selama tujuh / delapan menit di setiap sisinya.
Ketika irisan diputar, taburi dengan setengah marsala dan tambahkan tepung jagung yang dilarutkan dalam kaldu dingin.
Didihkan dan putar irisan ham lagi untuk membumbui mereka dengan baik.
Biarkan memasak selama sekitar dua puluh menit dengan api sedang, lalu angkat ham dari wajan dan
letakkan di atas nampan panas.
Pada titik ini, tambahkan marsala yang tersisa ke permukaan memasak ham, campur dengan sendok kayu dan kurangi dengan api kecil sampai saus cukup kental diperoleh.
Setelah sekitar sepuluh menit, berikan ke saringan halus dan tuangkan di atas irisan ham, kemudian sajikan di atas meja.
