Cara membuat pappardelle dengan kenari dan udang, saus lezat yang mengandung krim segar, resep untuk hidangan yang mencakup dekorasi akhir dengan kacang hijau rebus, irisan tomat dan peterseli.

Bahan untuk 4 orang

- 400 g pappardelle segar

- 60 g kenari

- 250 g udang

- 250 ml krim masak

- 4 tomat ceri

- 200 g kacang hijau

- 1 ikat peterseli

- 1/2 gelas Brandy

- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin

- 1 bawang merah

Bacaan yang disarankan

• Mie telur dengan seafood, resep dengan fasolari, kerang dan remis
• Pasta paccheri dengan scampi dan terong
• Sotong diisi ravioli dengan saus cukini
• Spageti dengan ikan sarden segar
• Pasta buatan sendiri dengan gurita bayi dan arugula segar

- 1 sendok teh cuka balsamic

Cara menyiapkan pappardelle dengan kenari dan udang

Cuci udang dengan air mengalir, lalu kupas.

Cuci, tandai kacang hijau dan masak dalam air mendidih sedikit asin selama 10/15 menit.

Dalam wajan dengan minyak zaitun, goreng kenari cincang dengan bawang merah yang diiris halus.

Tambahkan udang dan setelah 2/3 menit, campur dengan Brandy dan biarkan menguap.

Tambahkan krim dan cuka balsamic.

Rebus pappardelle dalam air asin mendidih dan tiriskan, lalu bumbui dengan udang dan saus kenari.

Atur pappardelle di piring dan hiasi dengan kacang hijau rebus, irisan tomat dan peterseli.