Cara membuat pasta dengan ekor scampi dengan bumbu dan krim aromatik, panduan untuk persiapan resep ini yang mudah dengan brandy dan tabasco di antara bahan-bahannya.
Bahan untuk 4 porsi
- Brandy
- 1 dl krim segar
- Saus Tabasco
- parutan kulit setengah lemon
- 350 g setengah peluit
- 250 gr ramuan aromatik
- 300 gr ekor udang
- 1 siung bawang putih
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- garam
Bacaan yang disarankan- Mie telur dengan seafood, resep dengan fasolari, kerang dan remis
- Pasta paccheri dengan scampi dan terong
- Sotong diisi ravioli dengan saus cukini
- Spageti dengan ikan sarden segar
- Pasta buatan sendiri dengan gurita bayi dan arugula segar
Cara menyiapkan pasta dengan ekor scampi
Cuci bumbu, tiriskan dan rebus dengan air asin mendidih, kalkulasikan untuk memasak waktu 10 menit sejak dimulainya kembali.
Kupas bawang putih, tumbuk dan biarkan dalam wajan dengan minyak, lalu tambahkan udang, garam dan coklat selama 3 menit di atas api sedang.
Basahi dengan brendi, evaporasi dengan api besar, angkat bawang putih dan tambahkan krim bersama beberapa tetes Tabasco, lalu campur dan turunkan api seminimal mungkin.
Tiriskan bumbu, peras dengan baik dan, setelah mencincangnya dengan mixer, tambahkan ke dalam wajan bersama dengan scampi, lanjutkan memasak selama 10 menit dengan api sedang, kemudian parfum dengan kulit lemon parut dan matikan api.
Rebus setengah peluit dalam air asin mendidih dan untuk waktu memasak yang ditunjukkan pada paket, setelah mengeringkan pasta dan bumbu dengan saus yang disiapkan, aduk hingga tercampur sebelum disajikan.
