Cara membuat risotto merpati, resep dengan bawang dan jamur porcini untuk dimasak dalam kaldu dan disajikan dengan keju parut dan mentega.

Bahan untuk 4 porsi

- Setengah bawang

- 1 liter kaldu

- Anggur putih

- Mentega gr. 50

- Beras gr. 300

- Seekor merpati

- Jamur porcini kering gr. 20

- Parut Parmesan

- Minyak zaitun

- Garam dan lada

Bacaan yang disarankan

• Timbale penne panggang dengan saus daging
• Spageti dengan saus daging campur
• Timbale nasi dan daging cincang
• Pasta dengan bacon putih
• Pasta bergaya Romawi Zite dengan ham yang dimasak

Persiapan risotto merpati

Dalam panci, masak bawang cincang halus dalam 4 sendok makan minyak dan setengah mentega.

Kemudian tambahkan potongan merpati menjadi empat bagian.

Garam, merica, dan kecokelatan dengan baik, lalu tuangkan anggur.

Setelah menguap, tuangkan sesendok kaldu dan masak merpati.

Tulangi dengan hati-hati dan masukkan kembali bakso ke dalam wajan.

Tambahkan juga jamur yang sudah direndam dan dicincang.

Tambahkan nasi dan masak dengan kaldu mendidih.

Terakhir, tambahkan sisa mentega dan beberapa sendok keju.