Dengan resep salad ini, pelana kelinci akan menjadi hidangan yang sangat menggugah selera, untuk membuatnya Anda harus tanpa tulang daging dan membuat gulungan, coklat mereka dalam wajan dengan bacon dan kemudian meletakkannya di tempat tidur krim daun bawang dan kentang goreng.
Bahan untuk 4 orang
- 300 g kelinci kembali
- 60 g daging
- 1 gelas anggur putih
- 2 daun bijak
- 1 setangkai rosemary
- 2 daun salam
- 1 sendok makan tepung
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 batang timi
- 1 siung bawang putih
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
- garam dan merica
Untuk krim daun bawang
- 100 g daun bawang
- 40 g mentega
- 1/2 gelas anggur putih
- 150 ml krim segar
- garam dan merica
Untuk kentang
- 250 g kentang
- 8/9 sendok minyak biji
Cara menyiapkan salad kelinci dengan kentang, bacon, dan daun bawang
Boning pelana kelinci, membaginya menjadi dua bagian, masukkan sedikit garam dan merica di dalam dan kemudian gulung, hentikan ujungnya dengan tusuk gigi.
Potong daging menjadi potongan tipis.
Brown rosemary, sage, thyme, daun salam dan kupas bawang putih dikupas dan dihancurkan dalam panci dengan minyak.
Campurkan dua gulungan sadel kelinci tepung dan bacon, kemudian garam dan merica gulungan sedikit dan coklat mereka di semua sisi.
Tuangkan anggur putih.
Tutup dan masak selama 10 menit dengan api kecil.
Sementara itu cuci dan potong daun bawang menjadi cincin, kemudian kecokelatan dengan mentega dan basahi dengan anggur putih.
Tambahkan krim dan biarkan campuran menebal selama 5 menit, lalu tambahkan sedikit garam dan merica.
Kupas kentang dalam batang tipis, lalu cuci, keringkan, dan goreng dalam minyak biji selama sekitar 5 menit.
Kemudian tiriskan di atas tisu.
Dalam baki yang diolesi krim daun bawang, tempatkan pelana kelinci yang dipotong setinggi sekitar setengah sentimeter, lalu hiasi dengan kentang goreng.
