Cara membuat radicchio mousse disajikan sebagai hidangan pembuka, resep yang mencakup mascarpone dan walnut dengan minyak zaitun di antara bahan-bahannya.

Bahan untuk 4 porsi

- 10 kacang

- grappa secukupnya

- minyak zaitun secukupnya

- 200 gr. dari radicchio beraneka ragam

- 200 gr. dari mascarpone

- garam dan merica

Persiapan radicchio mousse

Cuci dan hancurkan radicchio, masukkan ke dalam wajan dengan sedikit minyak dan masak.

Tambahkan garam dan tiriskan dengan baik sebelum melewati gilingan sayur dan dapatkan pure.

Cincang kenari dengan halus.

Dalam mangkuk taruh mascarpone, pure radicchio, kenari cincang, sedikit grappa, dan campur semua bahan dengan baik, lalu garam dan merica.

Bacaan yang disarankan

• Puff krim dengan artichoke: resep gurih, bahan adonan
• Makanan pembuka Prancis dengan sayuran
• Canape dengan fillet ikan teri
• Salad ayam dengan seledri dan mayones
• Salmon canape dan telur orak

Anda bisa menyajikan mousse ini dengan meletakkannya di atas daun radicchio.