Cara membuat nasi dengan scampi, resep untuk hidangan yang juga dikenal sebagai udang Yunani, untuk memasaknya, selain nasi dan scampi, Anda juga membutuhkan rempah aromatik, daun bawang dan saus tomat dengan minyak zaitun extra virgin di antara bahan-bahan yang diperlukan .
Bahan untuk 4 orang
- 1 kg scampi
- 300 g beras
- 3/4 liter air
- 1 bawang merah utuh dan 1 cincang halus
- 1 tandan aromatik (kemangi, sage, rosamrino, thyme dll.)
- 1 cangkir saus tomat
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- garam dan merica
Cara menyiapkan risotto dengan udang
Cuci udang dan masukkan ke dalam wajan dengan tiga perempat liter air asin ringan, seluruh bawang merah dan tandan aromatik; didihkan dan masak dengan api sedang selama sekitar lima belas menit.
Tiriskan udang, cangkang, keluarkan vena hitam, hancurkan cangkang di dalam mortar, tambahkan ke dalam kaldu, angkat bisul, lalu segera saring kaldu dan sisihkan.
Bacaan yang disarankan- Nasi Yunani dan daging gratin
- Fettucine mentega tiga jenis
- Pie dan ham endive Belgia dengan saus bechamel
- Kacang Calabria dengan paprika
- Salad nasi dengan udang dan tuna
Dalam panci dengan satu sendok makan minyak, kecoklatan bawang daun cincang, tambahkan scampi setengah matang, garam, merica, dan masak selama enam menit.
Angkat udang dari wajan dan sisihkan, lalu tuangkan nasi ke dalam jus memasak, tambahkan bumbu ke dalamnya, lalu tambahkan setengah liter kaldu mendidih untuk memasak udang.
Aduk, rebus sedikit, tambahkan udang, saus tomat, garam, merica, didihkan, lalu nyalakan api seminimal mungkin, tutup dan biarkan matang selama sekitar dua puluh menit, tanpa diaduk lagi.
Sajikan panas.
