Cara membuat risotto dengan jamur porcini, resep sederhana dan cepat, dari persiapan beberapa bahan yang diperlukan hingga memasak nasi yang ditarik dengan kaldu.

Bahan untuk 4 orang

- 250 gr. jamur porcini

- 300 gr. beras

- 1 bawang

- 1 siung bawang putih

- Sekitar 1 liter kaldu

- peterseli

- Pennyroyal

- minyak zaitun

- garam dan merica

Cara memasak risotto dengan jamur porcini

Kikis tanah jamur dengan baik, cuci cepat, keringkan, iris dan masak dengan sedikit minyak dengan garam dan merica.

Bacaan yang disarankan

• Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
• Timbale beras dan terong panggang
• Tagliatelle dengan saus safron dan remis
• Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
• Tagliatelle dengan udang dan paprika

Dalam wadah lain, goreng bawang cincang, tambahkan beras dan tarik sampai sepenuhnya matang dengan kaldu panas.

Sebelum mengeluarkannya dari api, tambahkan jamur, bersama segenggam peterseli, satu siung bawang putih dan beberapa daun mint cincang.