Cara memasak risotto ham mentah dengan rasa lemon, bahan apa yang dibutuhkan dan proses persiapan dengan waktu memasak relatif.
Bahan untuk 4 orang
- 250 gr beras carnaroli
- 1 bawang
- 60 gr mentega
- 50 g ham, ham mentah yang diiris tipis
- setengah gelas anggur putih
- 750 cl kaldu
- 1 lemon
- 2 sendok keju parmesan
Persiapan risotto dengan ham mentah
Rebus kaldu, kupas bawang dan potong-potong, lalu potong ham mentah dan cuci lemon, yang terakhir diparut di bagian kuning.
Tumis bawang dengan tombol mentega, pastikan tidak berwarna, lalu tambahkan nasi dengan memanggangnya selama sekitar dua menit, aduk terus-menerus dengan sendok kayu.
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Tuangkan anggur putih, biarkan menguap sambil menjaga panas tinggi.
Setelah ini selesai, tambahkan kaldu mendidih sedikit demi sedikit, aduk sesekali, lanjutkan memasak selama sekitar lima belas menit, sampai kaldu cukup diserap, kemudian tambahkan potongan ham mentah, aduk dan terus nyalakan api selama 2 menit lagi, setelah itu tambahkan sisa mentega, parutan parmesan dan kulit lemon, aduk lagi hingga tercampur rata dan sajikan selagi masih panas di atas meja.
