Cara memasak kerang dengan udang, resep asli dengan saus jeruk harus disiapkan dalam waktu sekitar 30 menit, termasuk krim di antara bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan untuk 4 orang
- 400 g kerang
- 400 g udang besar sudah dibersihkan
- 40 g pasta udang
- 1 bawang
- 1 sendok makan tepung
- 250 ml krim kocok
- 250 ml anggur putih
- garam
- merica
- 1 ikat adonan
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
- 1 sendok makan kulit jeruk yang dicuci dengan baik
- 125 ml jus jeruk
Waktu realisasi
Sekitar 30 menit
persiapan
1) Pertama-tama bilas udang dan, setelah mengeringkannya dengan baik, panggang dalam pasta udang, masak di kedua sisi selama sekitar 1 menit, kemudian angkat dari wajan menggunakan sendok berlubang.
2) Bersihkan bawang, bagilah menjadi kubus dan masukkan menjadi cokelat di bumbu loyang, taburi dengan tepung agar cepat kecokelatan.
3) Setelah menambahkan krim dan anggur, masak selama 10 menit dengan api sedang.
4) Masukkan banyak air asin ke dalam panci dan masak kerang, lemparkan ketika air mendidih dan menghitung waktu memasak, yang ditunjukkan pada paket, dari dimulainya kembali mendidih.
5) Tambahkan udang ke dalam saus dan masak selama 2 menit
6) Pada titik ini cuci adas dan, setelah mengeringkannya, sisihkan sedikit untuk hiasan, sementara sisanya tambahkan ke saus bersama dengan kulit jeruk dan jus jeruk, kemudian garam dan merica.
7) Kuras pasta dan tiriskan, lalu bumbui dengan saus jeruk.
8) Sajikan di atas meja setelah hiasan dengan sisa adas.
