Cara membuat ravioli manis goreng dengan isian jeruk dan buah manisan ditumbuk dalam mortar, resep lezat yang cocok untuk Karnaval dan untuk semua kesempatan lainnya.

Bahan untuk 6 orang

- 400 g tepung putih

- 450 g mentega

- 150 g manisan buah antara cedar dan labu

- 2 kuning telur

- 1 jeruk

- 1 sendok makan gula icing

- minyak berlimpah untuk digoreng

- Sedikit tepung untuk papan kue

- garam

Cara menyiapkan ravioli manis goreng

Cuci jeruk, singkirkan hanya bagian dalam putih dari kulitnya, potong buah manisan menjadi potongan-potongan kecil, kemudian masukkan semuanya ke dalam mortar dan kocok untuk waktu yang lama sampai mendapatkan campuran yang hampir kental.

Bacaan yang disarankan

• Pancake San Giuseppe dengan kismis
• Resep pai apel klasik sederhana dan cepat
• Charlotte dengan mousse cokelat hitam
• Kue selai raspberry dengan almond, hazelnut, dan kacang pinus
• Kue dengan tepung kastanye, kacang pinus, dan kismis

Tambahkan 50 gram mentega lunak dan tambahkan sisanya dengan sendok kayu.

Atur tepung pada permukaan kerja, taruh dua kuning telur di tengah dan campur bahan-bahan menambahkan jumlah air hangat dan sedikit asin yang dibutuhkan untuk mendapatkan pasta lembut dan homogen.

Kerjakan campuran dengan tangan Anda dan kemudian sebarkan dengan rolling pin pada permukaan tepung ringan, untuk mendapatkan lembaran setinggi sekitar satu sentimeter.

Sementara itu, lelehkan mentega yang tersisa di dalam panci di atas api sedang, dan dengan sikat kuas dalam jumlah yang banyak di seluruh permukaan adonan, lalu lipat adonan menjadi empat dan oleskan lagi dengan gilingan, masukkan lagi, lipat lagi dan lanjutkan seperti ini sampai mentega selesai, enam kali.

Pada titik ini, gulung adonan menjadi selembar sekitar dua milimeter.

Distribusikan campuran yang sebelumnya disiapkan dalam tumpukan biasa, pada jarak sekitar enam sentimeter dari satu sama lain, pada setengah pasta, lalu tutup dengan setengah lainnya dari adonan dan tekan dengan ujung jari Anda di sekitar setiap tumpukan.

Dengan pemotong potong ravioli berhati-hati untuk menutupnya dengan baik.

Tuang banyak minyak ke dalam wajan dan ketika sudah panas, tetapi jangan sampai mendidih, celupkan ravioli di dalamnya dan kecokelatan di kedua sisi.

Saat dimasak, tarik ke atas dengan sendok berlubang, tiriskan dan letakkan di atas kertas penyerap.

Sebelum disajikan, taburi dengan gula icing.