Cara membuat sup tomat dengan tomat kupas, resep yang termasuk tomat segar dan kemangi, untuk mendapatkan hidangan yang tampak sangat halus.
Bahan untuk 4 orang
- 250 g tomat kupas
- 2 tomat merah matang
- 300/400 g roti Tuscan basi buatan sendiri
- 1 ikat selasih
- 1 siung bawang putih
- 8 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh agar agar bubuk - agar-agar alami yang terbuat dari ganggang merah -
- garam dan merica
Cara menyiapkan sup tomat dengan tomat kupas
Dalam wajan dengan 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin, kecoklatan bawang putih tanpa inti dan cincang halus.
Kemudian tambahkan tomat yang sudah dikupas dan dihancurkan dengan garpu, garam, merica, dan basil yang dipotong menjadi potongan batang jeruk.
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Masak dengan api kecil agar ruangan mengering dengan baik.
Angkat panci dari atas api dan tambahkan roti potong dadu, campur dan rendam roti dengan baik tanpa melepaskannya.
Tuang campuran ke bagian bawah cetakan persegi panjang yang dilapisi kertas perkamen, ratakan permukaannya, lalu tutup dengan bungkus plastik dan pindahkan ke lemari es.
Rebus kedua tomat dan kupas, masukkan ke dalam wajan, tambahkan sedikit air, sisa minyak, kemangi, garam dan merica, lalu campur semuanya, lalu saring.
Masukkan wajan di atas api dan biarkan saus dingin, lalu tambahkan agar-agar, setelah membuatnya lunak dan larut dalam air dingin selama 5 menit, lalu campur semuanya.
Keluarkan makanan bayi dari lemari es dan tuangkan saus yang sudah disiapkan di atasnya, masukkan ke dalam lemari es selama sekitar setengah jam dan kemudian padamkan.
Potong jeli menjadi kotak dan kemudian pindahkan ke oven di bawah panggangan untuk memanaskan permukaan.
Sajikan dengan potongan basil menjadi potongan batang julienne.
