Bagaimana gulungan ikan todak dipersiapkan, resep tomat asli yang mencakup terong dan zaitun hitam di antara bahan-bahannya, untuk dimasak dalam wajan dengan deskripsi prosedur yang terperinci.

Bahan untuk 4 orang

- 2 sendok makan keju pecorino parut

- mint

- thyme

- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin

- tepung putih

- 1 gelas anggur putih kering

- 400 g tomat kupas

- 8 iris tipis ikan todak

- 8 iris terong panggang beku

- 8 sendok makan remah roti

Bacaan yang disarankan

• Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
• Sotong boneka mudah dibuat dalam panci dengan anggur putih
• Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
• Nicoise sole: resep dengan lemon
• Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven

- 15-20 acar zaitun hitam

- 1 daun salam

- garam dan merica

Persiapan gulungan ikan todak

Lelehkan terong bakar, lalu masukkan remah roti ke dalam mangkuk, tambahkan keju parut, 1 sendok teh mint, dan 1 thyme cincang, garam, merica, dan 2 sendok makan minyak, lalu campur dengan hati-hati, campur bahan-bahan dengan garpu.

Sebarkan irisan ikan todak pada talenan, beri garam, beri merica dan atur irisan terong di atasnya, satu untuk setiap irisan ikan.

Sebarkan campuran roti yang sudah disiapkan di permukaan dan gulung menjadi gulungan, untuk diperbaiki dengan tusuk gigi dan tepung ringan.

Dalam panci, panaskan sisa minyak, tambahkan roti dan kecokelatan, aduk terus.

Basahi dengan anggur, biarkan menguap, lalu tuangkan tomat kupas, zaitun, daun salam.

Sesuaikan garam, merica dan masak dalam wajan tertutup dan panas sedang selama sekitar 20 menit.