Cara membuat escalop sapi muda tumis dengan rosemary, panduan terperinci untuk persiapan dan memasak, tips dan bahan praktis.
Bahan untuk 4 orang
- 2 sendok makan minyak
- 400 gr daging sapi muda dengan ketebalan setengah sentimeter
- 1 setangkai rosemary
- 1 kulit lemon
- 60 g mentega
- garam
Persiapan escalope sapi muda dengan rosemary
Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar dan letakkan escalop di atasnya, membuatnya cokelat di atas api besar selama sekitar satu menit di setiap sisi.
Kurangi panas, garam, dan masak selama 5 menit, balikkan daging berulang-ulang.
Potong kulit lemon dan jarum rosemary bersama-sama, yang sebelumnya dicuci, lalu masukkan daging di atas piring.
Tuang 5 sendok makan air ke dalam wajan dan, setelah kulit lemon cincang dan rosemary ditambahkan, masak selama sekitar satu menit, biarkan sekitar setengah dari air menguap.
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Angkat panci dari atas api dan tambahkan mentega, aduk untuk mencairkannya, lalu tuang saus ke atas daging dan sajikan.
