Cara membuat saus villeroi, resep yang meliputi, di antara bahan-bahan yang diperlukan, truffle hitam dan ham yang dimasak, dibumbui dengan pala dan lada.

Bahan untuk setengah liter saus

- 50 g mentega

- 50 g tepung

- 1 gelas susu panas

- 2 kuning telur

- 1 sendok makan Parmesan parut

- 2 sdm pure truffle hitam kalengan

- 2 sendok makan ham yang sudah dimasak dipotong tipis-tipis

- pala

- lada yang baru digiling

- garam

Bacaan yang disarankan

• Resep daging sapi dan sosis
• Kartun ikan: resep kaldu terbatas
• Jagal jagal dengan daging campuran
• Saus Aurora dengan bechamel
• Saus krim lobak

Mempersiapkan saus villeroi

Lelehkan mentega dalam panci, campur tepung, campur dan encerkan dengan sedikit susu panas.

Bumbui saus dengan sedikit pala, garam, merica, dan terus aduk dengan api sedang selama sekitar seperempat jam.

Angkat dari api dan perlahan-lahan tambahkan, satu demi satu, dua kuning telur kocok, Parmesan, pure truffle dan potongan ham yang dimasak.

Letakkan panci di atas api dan, tanpa berhenti untuk mengaduk, terus didihkan saus selama beberapa menit, sebelum mematikan api.