Cara memasak daging sapi Valle d'Aosta karbonat, resep tradisional untuk dimasak dengan bawang dan anggur dan disajikan dengan polenta yang sangat panas.
Bahan untuk 4 orang
- 800 g daging sapi irisan
- 100 g mentega
- 1 bawang ukuran sedang
- 1/2 l anggur merah
- sedikit tepung
- garam
- lada hitam yang baru ditumbuk
Persiapan daging sapi karbonat Lembah Aosta
Tepung irisan daging tanpa memukul dan kecokelatan dalam mentega berbusa, angkat segera setelah mereka diwarnai dengan baik dan menjaganya tetap hangat.
Iris bawang bombai dengan halus dan kecokelamkan dalam mentega masak yang sama, biarkan warna sedikit sebelum menambahkan irisan yang sebelumnya kecoklatan.
Taburi dengan segelas anggur, garam dan masak dengan api kecil, tambahkan lebih banyak anggur segera setelah yang sebelumnya benar-benar menguap.
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Beberapa menit sebelum diangkat dari api, sesuaikan garam dan merica, lalu sajikan segera dengan polenta panas.
