Cara membuat salad daging dingin, resep yang mudah disiapkan yang mencakup kentang, caper, pasta ikan teri dan daun bawang di antara bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan untuk 4 porsi
- 1 lemon
- 1 ikat peterseli
- 1/2 ikat kucai
- 2 sendok makan caper
- 300 gr. daging rebus
- 300 gr. kentang
- 1 dl minyak zaitun extra virgin
- 1/2 sendok makan pasta ikan teri
- garam
- 1 butir telur rebus untuk hiasan
Bacaan yang disarankan- Puff krim dengan artichoke: resep gurih, bahan adonan
- Makanan pembuka Prancis dengan sayuran
- Canape dengan fillet ikan teri
- Salad ayam dengan seledri dan mayones
- Salmon canape dan telur orak
Mempersiapkan salad daging dingin
Cuci kentang, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan didihkan, lanjutkan memasak selama 20 menit.
Tiriskan, diamkan selama satu jam, kemudian kupas dan potong menjadi irisan yang tidak terlalu tipis untuk ditempatkan pada baki saji.
Potong caper, masukkan cincang ke dalam mangkuk kecil dan sisihkan, peras lemon, cuci dan keringkan peterseli dan daun bawang sebelum memotongnya.
Campur minyak dengan jus lemon dalam mangkuk, tambahkan peterseli cincang dan daun bawang, pasta ikan teri, caper dan sedikit garam.
Aduk sampai saus tercampur rata. Potong daging yang sudah dimasak menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk.
Sebarkan setengah dari saus yang sudah disiapkan di atasnya, tutup mangkuk dan taruh wadah di lemari es selama sekitar satu jam.
Taburkan irisan kentang dengan saus yang tersisa, letakkan irisan daging di atasnya, lalu hias bagian tengahnya dengan irisan telur rebus.
