Cara membuat telur mekar, resep mudah dengan susu dan krim, dibumbui dengan daun salam dan tarragon, diperkaya dengan puff pastry untuk hidangan yang lebih besar.
Bahan untuk 4 orang
- 5 butir telur
- 0,6 l susu
- 1/4 bawang
- 1 daun salam
- 200 gr puff pastry
- 15 g mentega
- 20 g tepung
- 5 sendok makan krim
- 1 sendok makan jus lemon
- 2 tangkai tarragon
Bacaan yang disarankan- Telur goreng: resep dalam wajan dengan cara alami
- Telur orak-arik keju dan kenari
- Telur jamur dengan saus tomat
- Orak-arik telur dengan asparagus putih krem
- Telur dengan kacang polong dan bacon: resep sederhana dengan fontina
- garam, merica dan lada
Persiapan telur mekar
Kupas setengah wortel dan, setelah mencucinya, potong menjadi irisan.
Kupas dan cuci bawang, lalu rebus susu dengan bawang, irisan wortel, daun salam, dan 3 merica dalam wajan.
Setelah selesai, angkat panci dari atas api, biarkan selama 10 menit, lalu saring susu dengan saringan.
Dalam panci dan direndam dalam air mendidih, buat telur mengeras dengan memasak selama 10 menit, pada akhirnya tiriskan dan, setelah didinginkan dengan air dingin, beralih ke penembakan, sisihkan kuning telur yang keras dan potong yang lain menjadi irisan.
Sekarang, gulung puff pastry dan potong menjadi segitiga, untuk meletakkannya di atas loyang yang disiram dengan air dan masak dalam oven bersuhu 190 ° C selama 15 menit.
Dalam mangkuk kecil, campur krim dengan jus lemon.
Dalam wajan kecil, lelehkan mentega sekarang dan tambahkan tepung, kecoklatan sedikit, lalu tuangkan susu rasa dan krim asam, aduk terus-menerus dengan bantuan sendok kayu.
Rebus, bumbui dengan sedikit garam dan merica, masak selama 10 menit, buat rumata sesekali.
Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam nampan sajian dan atur irisan telur rebus di atasnya, hiasi dengan kuning telur, sisihkan menjadi potongan-potongan kecil, dan dengan daun tarragon.
Selesai perimeter baki dengan segitiga puff pastry.
