Resep untuk membuat bahasa salmistrato siap dibeli, dengan jeli, acar caper, wortel rebus, acar mentimun dan segelas madeira atau marsala kering.

Bahan untuk 4 orang

- 8 iris bahasa salmistrato siap dibeli (sekitar 400 g)

- 1 tablet untuk jeli instan (dosis 1/2 liter)

- 2 wortel rebus (1 potong menjadi strip dan lainnya di atas roda)

- 50 g acar mentimun (setengah potong dan setengah di atas roda)

- 1 sendok makan acar caper

- 1 gelas madeira atau marsala kering

Cara menyiapkan lidah jelly-asin

Lelehkan agar-agar instan dalam setengah liter air dan didihkan.

Tambahkan madeira atau marsala, lalu tuangkan marsala jelly ke dalam wadah dan biarkan dingin, tetapi jangan mengeras.

Dinginkan piring saji dan biarkan dingin, lalu sebarkan lapisan tipis gelatin di atasnya dan masukkan kembali ke lemari es.

Gulung irisan lidah di sekitar potongan wortel dan mentimun dan ketika jeli telah mengeras, keluarkan piring dari lemari es dan atur gulungan lidah, lalu hias dengan mentimun, wortel pada roda dan kaper.

Bacaan yang disarankan

• Puff krim dengan artichoke: resep gurih, bahan adonan
• Makanan pembuka Prancis dengan sayuran
• Canape dengan fillet ikan teri
• Salad ayam dengan seledri dan mayones
• Salmon canape dan telur orak

Tuang sisa jeli di atasnya, masukkan kembali ke lemari es dan biarkan dingin setengah jam sebelum disajikan.