Cara menyiapkan neccio polenta yang dibuat dengan adonan tepung kastanye, resep sederhana untuk dipadukan dengan tulang babi rebus atau ricotta dan keju pilihan Anda, tergantung pada kesukaan Anda.

Bahan untuk 4 orang

- 500 gr tepung kastanye

- 1 liter air

- garam

- tulang babi

Cara membuat neccio polenta

Masukkan air, garam dalam panci dan didihkan.

Segera setelah air mendidih, tuangkan tepung kastanye dan mulai campur, terus sampai total benjolan hilang.

Memasak harus sekitar 45 menit.

Jika adonan terlalu padat, sesuaikan fluiditasnya dengan menambahkan lebih banyak air panas dengan mengingat bahwa adonan harus tetap mempertahankan konsistensi yang tepat yang memungkinkan pada akhir pemasakan untuk dituangkan ke talenan kayu untuk memotongnya menjadi irisan.

Nikmati polenta di neccio bersama dengan tulang babi rebus, mereka yang tidak suka daging babi dapat memilih ricotta dan keju khas sebagai alternatif.