Cara memasak polenta dengan rosticciana dan sosis dalam panci, resep dengan lemak babi Colonnata dengan rosemary dan pure tomat, waktu memasak.

Bahan untuk 4 porsi

- 1 bawang

- 2 siung bawang putih

- 2 tangkai rosemary

- 1 gelas anggur putih kering

- Saus tomat 250 gr

- 300 gr. ca. dari rosticciana babi

- 200 gr. sosis

- 50 gr. lemak babi dari colonnata

- garam

- minyak zaitun

Bacaan yang disarankan

• Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
• Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
• Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
• Rebusan daging sapi muda
• Dada ayam dengan almond

Persiapan polenta dengan rosticciana

Potong lemak babi, bawang, siung bawang putih, rosemary dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak.

Tambahkan split rosticciana, garam dan setelah 10 menit basahi dengan segelas anggur putih kering.

Setelah beberapa saat tambahkan pure tomat yang dilarutkan dalam air.

Masak dengan api kecil dengan tutupnya selama sekitar 20 menit, lalu tambahkan sosis yang dipotong menjadi dua atau tiga bagian.

Lanjutkan memasak selama setengah jam lagi dengan api sedang, Anda tidak harus menarik terlalu banyak karena saus akan digunakan untuk merendam polenta.