Cara membuat risotto dengan artichoke dan sosis, resep yang harus disiapkan dalam waktu singkat dengan cara klasik, atau dengan memasak dalam kaldu sayur yang ditambahkan dalam dosis kecil untuk waktu yang diperlukan.
Bahan untuk 4 orang
- 250 gr beras
- 300 gr artichoke beku
- 200 gr sosis
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan peterseli cincang
- 1 siung bawang putih
- setengah gelas anggur putih kering
- kaldu sayur setengah liter
- 4 sendok makan keju Parmesan parut
- garam dan merica
Bacaan yang disarankan- Timbale penne panggang dengan saus daging
- Spageti dengan saus daging campur
- Timbale nasi dan daging cincang
- Pasta dengan bacon putih
- Pasta bergaya Romawi Zite dengan ham yang dimasak
Persiapan risotto dengan artichoke dan sosis
Setelah mencairkannya, potong hati artichoke menjadi irisan kecil, kemudian kupas sosis dan buang dengan garpu, lalu kecokelatkan dalam wajan anti lengket selama 5 menit tanpa menambahkan lemak, tunggu hingga kecoklatan, kemudian tiriskan dan pindahkan. di piring yang dilapisi handuk kertas.
Sekarang ambil wajan lain dan panaskan minyaknya, lalu tambahkan sesendok peterseli dan biarkan mendesis selama beberapa saat, lalu tambahkan artichoke, garam, merica dan bawang putih kupas, lalu biarkan untuk memberi rasa selama beberapa saat, sampai bawang putih berubah menjadi emas, setelah menghilangkan residu dan menuangkan beras.
Aduk dan biarkan nasi panggang, lalu campur dengan anggur. Tuang sesendok kaldu mendidih dan, segera setelah ini diserap, tambahkan yang sama dan lanjutkan dengan cara ini sampai akhir memasak, nasi harus hanya pekat dan al dente.
Tambahkan sosis, sisa peterseli dan keju, aduk dengan api kecil selama sekitar satu menit, setelah disajikan di atas meja.
