Cara membuat kue sacher, resep asli Wina yang didasarkan pada dark chocolate dengan jeli aprikot, prosedur persiapan, dan waktu memanggang.
Bahan 6 orang
- 150 g cokelat hitam
- 3 sendok makan air
- 100 g mentega lunak
- 100 gr gula
- 6 telur utuh
- vanilin
- 150 g tepung
- 1 sachet ragi
- aprikot jelly
Untuk glasir
Bacaan yang disarankan- Pancake San Giuseppe dengan kismis
- Resep pai apel klasik sederhana dan cepat
- Charlotte dengan mousse cokelat hitam
- Kue selai raspberry dengan almond, hazelnut, dan kacang pinus
- Kue dengan tepung kastanye, kacang pinus, dan kismis
- 150 g cokelat hitam
- 2 sendok makan gula icing
- 5 atau 6 sendok air
Cara menyiapkan kue sacher asli Wina
Lelehkan cokelat dalam bak air dalam 3 sendok makan air.
Kocok mentega yang dilunakkan dengan gula dan 6 kuning telur, tambahkan vanillin, cokelat leleh dalam bain-marie, albuni yang dicambuk dengan kaku, tepung dan satu bungkus ragi.
Olesi dan tepung wajan kue dan masukkan campuran ke dalamnya.
Panggang pada 150/160 ° C selama sekitar 45 menit.
Setelah mendinginkan kue, bagi menjadi dua, sebarkan jeli aprikot ke bagian dalam dua bagian dan tambahkan kue.
Tutupi kue dengan icing yang telah disiapkan dengan merebus air dengan gula selama 3/4 menit dengan api kecil, sebelum menambahkan cokelat dan melelehkannya.
Oleskan lapisan gula pada kue dengan spatula.
