Cara memasak fillet daging sapi muda, resep yang mudah disiapkan dengan sedikit bahan yang diperlukan, dibumbui dengan biji wijen dan lada segar.
Bahan untuk 6 orang
- 800 g daging sapi muda
- biji wijen
- mentega
- minyak zaitun extra virgin
- garam
- lada hitam
Cara membuat fillet daging sapi muda wijen
Ikat fillet daging sapi dengan tali dapur dan gosok dengan mentega, lalu campur biji wijen dengan lada yang baru ditumbuk, lalu masukkan daging dalam campuran ini agar melekat dengan baik.
Taruh daging dalam wajan dan kecoklatan di semua sisi, panaskan tinggi, dengan 50 g mentega dan 2 atau 3 sendok makan minyak.
Kecilkan api dan tambahkan setengah gelas air panas, lanjutkan memasak dalam wajan terbuka selama 10 menit, lalu balikkan daging dengan sendok kayu agar tidak menusuknya, tambahkan garam dan lanjutkan memasak selama 10 menit.
Angkat fillet dari wajan, lepas dan iris, taburkan irisan daging dengan jus memasak.
